শীত আসতেই বেড়েছে নানা শারীরিক সমস্যা। কারণ এই সময় এমনিতেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। ফলে ঘন ঘন রোগভোগের কবলে পড়েন মানুষ।
তাই এই সময় শরীরে প্রয়োজন বাড়তি যত্ন। তাই পাতে রাখুন এমন কিছু খাবার যা আপনাকে শীতে সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে।
আর এ ক্ষেত্রে আপনাকে সাহায্য করতে পারে ডাল। বাঙালি বাড়িতে ভাতের পাতে এক বাটি ডালে চুমুক দেওয়ার রীতি রয়েছে এখনও।
গুণের শেষ নেই ডালের। সব রকম ডালে প্রয়োজনীয় ও উপকারী সব উপাদান রয়েছে। জানুন ডাল খেলে কী কী উপকার পাবেন।
শরীরের দুর্বলতা কাটাতে অবশ্যই খেতে হবে মুসুর ডাল। এতে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। এ ছাড়া রয়েছে প্রুচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ফাইবার।
এ ছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। সব মিলিয়ে এই ডাল শরীরের জন্য ভীষণই উপকারী। ঠান্ডায় শরীর গরম করতেও সাহায্য করে এই ডাল।
মুগ ডাল কোলেসিস্টোকাইনইন হরমোনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। ফলে উন্নত হয় মৌল বিপাক হার। পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, কপার ও ভিটামিন- B কমপ্লেক্সে ভরপুর মুগ ডাল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ও মস্তিষ্ক ভাল রাখতে সাহায্য করে।
ছোলার ডালকে মাছ বা মাংসের বিকল্প হিসাবেও ভাবা যেতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন, ৬৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট থাকে। ছোলার শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম।