বর্তমানে সবজি হিসেবে মাশরুম বেশ জনপ্রিয়। এতে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামাইনো এসিড, অ্যান্টিবায়োটিক ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
স্বাদ,পুষ্টি ও ঔষধিগুণের কারণে সারা দেশে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই সবজি। জেনে নিন মাশরুম খেলে কী উপকার পাবেন।
মাশরুমে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে, সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
এ ছাড়া মাশরুমে কোলেস্টেরল কমানোর অন্যতম উপাদান ইরিটাডেনিন, লোভাস্টটিন, এ টাডেনিন, কিটিন এবং ভিটামিন বি, সি ও ডি থাকায়, এটি খেলে কোলেস্টেরল থাকে নিয়ন্ত্রণে।
নিয়মিত মাশরুম খেলে উচ্চ রক্তচাপও হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। মাশরুমের ফাইবার দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখতে সাহায্য করে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
মাশরুমে নিয়াসিন ও রিবোফ্লাবিন থাকে যা ত্বকের জন্য উপকারী। এতে ৮০-৯০ ভাগ জল থাকে যা ত্বককে নরম ও কোমল রাখে। এবং ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে।
মাশরুমে পলিফেনলস ও সেলেনিয়াম নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই অত্যাবশ্যকীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো মারাত্মক কিছু রোগের হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
তাই চোখ বন্ধ করে ভরসা করতে পারেন মাশরুমের উপর। দাম একটু বেশি হওয়ায় রোজ খাওয়া হয়তো হয়ে নাও উঠতে পারে। তবে চেষ্টা করুন সপ্তাহে অন্তত একদিন মাশরুম খাওয়ার।