বর্তমানে বাজারে বেশ ভালোই মেলে মাশরুম। এটি কিন্তু কোনও সবজি নয়। এটি একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। এ বার জেনে নিন কী-কী উপকার পাবেন এই মাশরুম খেলে।
মাশরুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ। আর রয়েছে সোডিয়াম, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
এতে রয়েছে এরগোথিওনিন এবং গ্লুটাথিয়ন। মাশরুমে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ফ্রি ব়্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে কাজ করে। পাশাপাশি বাড়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য অত্যান্ত উপকারী মাশরুম। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। মাশরুমে স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল থাকে।
পাশাপাশি এতে পটাসিয়াম রয়েছে। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। যাঁদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁরা মাশরুম খেতে পারেন।
ভিটামিন ডি এর উৎস হিসেবে মাশরুম গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ডি এর শক্তিকে কাজে লাগিয়ে, মাশরুম হাড়ের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক জীবনীশক্তিকে সমর্থন করতে ভূমিকা পালন করে।
মাশরুমে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। নিয়াসিন, রাইবোফ্লাইভিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড রয়েছে। আর মাশরুমে রয়েছে ভিটামিন বি।
তাই পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসেবে বিবেচিত হয় মাশরুম। এ ছাড়া মাশরুমে রয়েছে সেলেনিয়াম ,তামা এবং পটাসিয়াম, যা শরীরের জন্য ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ সব উপাদান।