আলু খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে শরীরের কথা মাথায় রেখে অনেকেই আলু খান না। জানেন কি শরীরের কিছু-কিছু উপকারে লাগে আলু? জেনে নিন নিয়মিত আলু খেলে কী-কী উপকার পাবেন।
আলুতে রয়েছে ভিটামিন বি, ভিটামিন সি,পটাশিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে উল্টোপাল্টা খাবার খাওয়ার ইচ্ছা কমে এবং ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। আলুতে ভালো মাত্রায় ফাইবার থাকে।
বিশেষ করে আলুর খোসায় ফাইবার ভরপুর মাত্রায় থাকে। তাই রান্নায় মাঝেমধ্যে খোসাসমেত আলু ব্যবহার করতে পারেন। তাছাড়া ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও কমায়।
গ্যাস, অম্বল, অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। এর জন্য অনেকেই মুঠো মুঠো ওষুধ খান।
তবে ঘরোয়া উপায়ে বদহজমের সমস্যা কমাতে চাইলে ভরসা রাখতে পারেন আলুর উপর। আলুর খোসায় থাকা ফাইবার ভালো হজমে সাহায্য করে এবং অন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
আলুতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে শরীরকে বাঁচায়।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার-সহ আরও অনেক ক্রনিক রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে। তাই মেপে আলু খেতেই পারেন।