শীতকাল মানেই রকমারি শাকসবজি। যার মধ্যে অন্যতম হল গাজর। শীত পড়তেই বাজার সেজেছে গাজরে। ঠাণ্ডায় গাজরের হালুয়া খেতে মন্দ লাগে না। আর শীতের তরকারিতে গাজর থাকবে না তাও হয় না। স্যালাডেও ব্যবহার করা হয় গাজর।
গাজর খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী তা নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। সবার আগে জেনে নেওয়া যাক পুষ্টিগুণ হিসেবে গাজরে কী কী রয়েছে।
গাজর বিটা-ক্যারোটিনের একটি ভাল উৎস, একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোভিটামিন। শরীরে বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। যা দৃষ্টিশক্তি ভাল করতে সাহায্য করে।
তবে কোনও কিছুই অতিরিক্ত ভাল নয়। তাই বেশি গাজর খেলেও বিপদে পড়তে পারেন। দেখা দিতে পারে একাধিক সমস্যা।
জানুন অত্যাধিক গাজর খেলে কী-কী বিপদ হতে পারে। আর শুধু তাই-ই নয় এও জানুন কাদের গাজর খাওয়া একেবারেই উচিত নয়....
বিশেষজ্ঞদের মতে, যাঁদের রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁদের গাজর এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। কারণ এতে সমস্যা আরও বাড়ে।
এ ছাড়া অনেকেই হজমের সমস্যায় ভোগেন। যাঁদের হজম সংক্রান্ত সমস্যা রয়েছে তাঁরাও গাজর খাবেন না। কারণ গাজর হজম হতে সময় নেয়।
আপনার কি অ্যাালার্জির সমস্যা রয়েছে? তবে পাত থেকে দূরে সরাতে হবে গাজর। কারণ গাজর অনেকসময় অ্যালার্জির সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে।