এক কাপ কালো কফি নাহলে দিনের শুরুটাই হয় না অনেকের। কালো কফি খেলে অনেকের শরীরে নানা ধরনের পরিবর্তন দেখা দেয়। কেউ বলেন কালো কফি শরীরের জন্য খারাপ। কেউ বলেন ভাল। সত্যি কোনটা?
রোজ কালো কফি খেলে আপনার শরীরে কী হয় জানেন? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই কালো কফি নাকি আপনার লিভারের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
কালো কফি লিভারের এনজাইমের মাত্রা বাড়ায়, যার ফলে রক্ত থেকে টক্সিন ছেঁকে ফেলার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত কফি পানকারীদের শরীরে অ্যালানিন অ্যামিনোট্রান্সফারেজ-এর মতো এনজাইমের স্বাস্থ্যকর মাত্রা থাকে।
নিয়মিত কালো কফি পান করলে সিরোসিস, বিশেষ করে অ্যালকোহল-জনিত সিরোসিস হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রচুর পরিমাণে কফি পান করেন, তাদের ক্ষেত্রে সিরোসিসের ঝুঁকি ৬৫% থেকে ৮০% পর্যন্ত কমে যেতে পারে।
কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদানগুলো যকৃতের প্রদাহ ও ফাইব্রোসিস কমায়। এর ফলে অ্যালকোহল, টক্সিন বা চর্বি জমে যকৃতে যে ক্ষতি হয় তা থেকে কোষগুলো রক্ষা পায়।
যারা নিয়মিত কফি পান করেন, তাদের লিভার ক্যান্সার বিশেষত হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমা হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় ৪০% পর্যন্ত কমে যায়। কফিতে থাকা বিভিন্ন যৌগ লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে এবং কোষ মেরামতে সহায়তা করে, যার ফলে এই উপকারটি হয়।
কালো কফি লিভারে চর্বি জমা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি শরীরে ফ্যাট মেটাবলিজম বাড়ায় এবং ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স কমায়—যা NAFLD প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
লিভার ভাল থাকার জন্য প্রতিদিন ২-৪ কাপ কালো কফি পান করা ভাল। এই পরিমাণটি নিরাপদ এবং কার্যকরও। দিনে ৪–৫ কাপের বেশি পান করলে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অস্থিরতা, অনিদ্রা বা অন্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।