02 March, 2024
সুস্থ থাকতে কোন চাল খাবেন সাদা না লাল?
credit: Pinterest
TV9 Bangla
সাদা ভাত সাধারণত প্রতিটি ভারতীয় বাড়িতে খাওয়া হয়।। কিন্তু জানেন কি সাদা চালের পরিবর্তে কালো, বাদামী ও লাল চালও খাওয়া যায়?
সাদা চালের থেকে ব্রাউন রাইস, কালো চাল এবং লাল চালকে বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। জানুন এই সব চালের উপকারিতা।
ব্রাউন রাইস জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ফাইবার, প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ। তবে হজম করা কঠিন এই চাল।
এক্ষেত্রে সাদা চাল হজম হয় তাড়াতাড়ি। আর ব্রাউন রাইস বেশি খেলে ডায়ারিয়ার মতো গুরুতর সমস্যা হতে পারে।
লালা চাল শরীরের জন্য খুবই উপকারী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, লাল চালে সেলেনিয়াম, ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে।
লালা চাল অন্যান্য চালের তুলনায় একটু দামী। তাই পরিমাণে কম খেলেও সপ্তাহে এক থেকে দু'দিন খেতে পারেন। উপকার পাবেন।
কালো চালও খুব স্বাস্থ্যকর। এতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন চোখের জন্য ভাল। নিয়মিত এই চাল খেলে ছানি এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথির মতো রোগের ঝুঁকি কমে।
কালো চাল বেশি পরিমাণে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই অবশ্যই মেপে খান। এবং খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞর পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন