রোজের কোন খাবারের জন্য খাবারের জন্য বাড়ে ইউরিক অ্যাসিড? জানলে চমকে যাবেন
credit:TV9
TV9 Bangla
শরীরে পিউরিন নামক এক ধরনের যৌগ ভেঙে তৈরি করে ইউরিক অ্যাসিড। ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ শরীরে বেড়ে গেলে নানা সমস্যা দেখা যায়। চিকিৎসকরা বলছেন নিত্যনৈমিত্তিক কিছু খাদ্যাভ্যাস ইউরিক অ্যাসিড বাড়ার মূল কারণ। জানেন নেপথ্যে রয়েছে কোন কোন খাবার?
রেড মিট - রেড মিটে পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে। এগুলো ভাঙার সময় প্রচুর ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। যা নিয়মিত খেলে তা শরীরে জমে গিয়ে সমস্যা তৈরি করতে পারে। বাড়িয়ে দিতে পারে ইউরিক অ্যাসিড। তাই তা মেপে খাওয়া প্রয়োজন।
অর্গান মিট - অর্গান মিট অর্থাৎ বিশেষ কোনও অংশ। যেমন অনেকেই পাঁঠার মেটে (লিভার) খেতে পছন্দ করেন। ইউরিক অ্যাসিড কমাতে চাইলে এগুলিও ছাড়তে হবে। ইউরিক অ্যাসিডের মূল পিউরিনের পরিমাণ এতে অত্যন্ত বেশি।
স্যারডিন, অ্যাঙ্কোভি, ম্যাকারেল জাতীয় সামুদ্রিক মাছ - এই ধরনের মাছেও পিউরিনের মাত্রা বেশি। এগুলো নিয়মিত খেলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ে এবং বাতজনিত ব্যথা হতে পারে।
বিয়ার ও অ্যালকোহল - বিয়ারে প্রচুর পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়। এছাড়া অ্যালকোহল লিভারে ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত করে।
মিষ্টি ও ফ্রুক্টোজযুক্ত পানীয় - কৃত্রিম মিষ্টি বা ফ্রুক্টোজ সিরাপযুক্ত কোল্ড ড্রিংকস ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। ফ্রুক্টোজ পিউরিন বিপাকে বাধা দেয়।
ডাল, মটরশুঁটি, সয়াবিন - যদিও এগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর। তবে এতে পিউরিনের মাত্রা মাঝারি থেকে বেশি। অতিরিক্ত খেলে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে।
ফাস্ট ফুড ও প্রসেসড খাবার - এই ধরনের খাবারে প্রিজারভেটিভ ও উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি করে এবং কিডনির উপর চাপ ফেলে।