আলু, গাজর, ক্যাপসিকাম, টমেটো ও বিনস ছোট ছোট করে কেটে নিন।
১ কাপ মুগের ডাল ভেজে নিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এতে সবজিও দিয়ে দিতে পারেন।
এবার কড়াইতে ঘি গরম করে গোটা জিরে ও আদা বাটা ফোড়ন দিন।
এবার এতে ডাল সেদ্ধ ঢেলে দিন। পরিমাণমতো জল, নুন, লঙ্কা-হলুদ গুঁড়ো দিন।
অন্যদিক একটি প্যানে ঘি দিয়ে ওটসটা নাড়তে থাকুন।
ডাল ফুটে উঠলে এর মধ্যে ওটস মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটা ভাল করে ফোটান।
খিচুড়ি ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ওটসের খিচুড়ি।