ঘন কালো আর লম্বা করে জুড়ি মেলা ভার পেঁয়াজ তেলের
এর জন্য উপযুক্ত হল ছাঁচি পেঁয়াজ, এবার তা বাজারে যে এখন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় তাও নয়
তিনটে বড় মাপের পেঁয়াজ নিয়ে মিক্সিতে ভাল করে পেস্ট করে নিন
এক থেকে দু কাপ নারকেল তেল লোহার কড়াইতে ভাল করে গরম করে নিন
এর মধ্যে পেঁয়াজের রস মিশিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন
ফোটানোর সময় একমুঠো ফ্রেশ কারিপাতা ফেলে দিন
সব ভাল করে ফুটলে ছেঁকে একটি পাত্রে ঠান্ডা করতে দিন, ব্যাস তৈরি ম্যাজিক তেল