সবজি মশলা ব্যবহার করলে খাবারে যেমন স্বাদ আসবে, তেমন আপনার কাজও সহজ হবে।
গোটা জিরে, ধনে, মেথি, গোলমরিচ, মৌরি, লবঙ্গ, জায়ফল, শুকনো লঙ্কা, নিন।
তেজপাতা, ছোট ও বড় এলাচ, স্টার আনিজ, জায়ফল, দারুচিনি নিন।
এবার মশলাগুলো শুকনো কড়াইতে ভাল করে নেড়ে নিন।
এই মশলার সিক্রেট উপাদান হল কাজু ও পোস্ত। এই দুটো উপাদানও রোস্ট করে নেবেন।
এবার সমস্ত ভাজা মশলা গুঁড়ো করে নিন। এর সঙ্গে মেশান হলুদ গুঁড়ো ও হিং।
এতে নুন মেশাবেন না। ব্যস তৈরি সবজি মশলা। সবজির তরকারি বানাতে ব্যবহার করুন এই মশলা।