যে কোনও কারিতে দই মেশালে তার স্বাদ বেড়ে যায়।
অনেক টক দই মেশানোর ভুলে গ্রেভির স্বাদ বদলে যায়।
কিন্তু গ্রেভি তৈরিতে টক দই মেশানোর আগে মানুন সহজ টোটকা।
টক দই খুব ভাল করে ফেটিয়ে তারপর গ্রেভিতে মেশান।
গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে তারপর টক দই মেশান।
গ্রেভি যখন ফুটছে তখন দই মেশাবেন না। প্রয়োজনে গ্যাস বন্ধ করে দই মেশান।
দই মেশানোর সময় মিশ্রণটি খুন্তি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
সবসময় ফুল ফ্যাট দই ব্যবহার করবেন। এতে রান্নায় স্বাদ আসবে।
দইয়ের সঙ্গে ময়দা মিশিয়েও ব্যবহার করতে পারেন। এতে গ্রেভি ঘন হবে।