রাত পোহালেই জন্মাষ্টমী। শ্রী কৃষ্ণের জন্মদিন পালনের বিশাল তোড়জোড় চলছে দেশজুড়ে
কৃষ্ণ খেতে ভালবাসেন। আর তাই তাঁর প্রিয় পদ রান্না হবে সব বাড়িতেই। প্রিয় খাবারের তালিকায় অবশ্যই থাকবে তাল।
তালের বড়া, তালের ক্ষীর, লুচি, পায়েস এসব বানানো হবে বাড়িতে বাড়িতে
তাই আজ বাজার থেকে পাকা তাল আনতেই হবে। ভাল তাল চেনার উপায় হল আগে দেখে নেবেন তাল কালো কিনা। মিশমিশে কালো তাল সবচেয়ে বেশি মিষ্টি হয়। তালের পেছনটা দেখবেন উল্টে। সোনালি বা গেরুয়া বা কমলা হলে কিনবেন
তাল যাতে ফাটা না হয় সেই দিকে খেয়াল রাখুন। তাল পাকলে কমলা হয়। গোল, আর মুখের কাছে কমলা রং ধরা তালও স্বাদে মিষ্টি হয়
তাল ভাল করে মেড়ে বানিয়ে ফেলুন তালের বড়া, তালের ক্ষীর। বানাতে পারেন কেক আর লুচিও