সবজি কাটার পর অবশ্যই ছুরি পরিষ্কার করা দরকার।
অনেকেরই অভিযোগ থাকে যে, ছুরি পরিষ্কার করতে গিয়ে ধার চলে যায়।
সঠিক উপায়ে ছুরি পরিষ্কার করলে ধারও যাবে না এবং সমস্ত ময়লা ধুয়ে যাবে।
কাঁঠাল, ঢ্যাঁড়শ ইত্যাদি কাটার পর ছুরি আঠালো হয়ে থাকে। তাই সঠিকভাবে ছুরি পরিষ্কার করা দরকার।
প্রথমে তরল সাবানে লাগিয়ে রাখুন ছুরিতে। প্রয়োজন তরল সাবান অল্প গরম করে নিন।
এরপর খুব বেশি ছুরি স্ক্রাব করবেন না। এতে ছুরির ধার চলে যেতে পারে।
এরপর জলে ধুয়ে নিন এবং শুকনো কাপড়ে মুছে নিন ছুরি।