শীতের বাজারে এখন হিট কমলালেবু। এই ফলকে ঠান্ডার দিনে সুপার ফুড বলে মনে করা হয়।
বাজার চলতি জেলি না খেয়ে বাড়ির তৈরি অর্গ্যানিক জেলি খান প্রতিদিন। থাকুন সুস্থ।
কমলালেবুর জেলি বানাতে ১০টি কমলালেবু, কমলালেবুর খোসা, চিনি, কেশর, চায়না গ্রাস, জল লাগবে।
বীজ ও খোসা ছাড়িয়ে কমলালেবুগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার সেগুলি ব্লেন্ডারে দিয়ে রসটা ছেঁকে নিন।
একটি প্যানের মধ্যে সেই রস ফুটতে দিন। ঘন হলে তাতে সরু করে কাটা লেবুর খোসা ছড়িয়ে দিন।
ঘন হয়ে এলে তাতে চিনি, কেশর দিন। এবার জেলির মত হওয়ার আগেই আভেন থেকে নামিয়ে নিন।
পরিষ্কার করা কাচের পাত্রে ঢেলে রাখুন। ধীরে ধীরে এটি জমাট বেধে যাবে। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন।