ক্যাফে থেকে রেস্তোরাঁ, কন্টিনেন্টাল খাবারের পাশে থাকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
কিন্তু রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচ হয় না বাড়িতে বানানো ফেঞ্চ ফ্রাই।
আলু ভাজা হলেও ফেঞ্চ ফ্রাই অনেক বেশি মুচমুচে এবং মুখরোচক।
ফেঞ্চ ফ্রাইয়ে এই মুচমুচে ভাব আনার জন্য আপনাকে সহজ টোটকা মানতে হবে।
আলুতে স্টার্চ থাকে। সুতরাং, আলু কেটে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই হবে না।
প্রতিটা আলু সঠিক মাপে কাটুন। তারপর আলুগুলো প্রায় ৩০ মিনিট ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন।
এরপর আলুগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। নুন ও মশলা ছড়িয়ে মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন ফেঞ্চ ফ্রাই।