বেসন সংরক্ষণ করার আগে তা হালকা করে ভেজে নিন।
বেসনের কৌটোর মধ্যে কয়েকটা তেজপাতা রেখে দিন।
শুকনো লঙ্কাও রাখতে পারেন। লঙ্কার ঝাঁজে বেসনে পোকা ধরবে না।
পুদিনা পাতাকে শুকনো করে বেসনের মধ্যে রেখে দিন।
সবচেয়ে ভাল হয় যদি আপনি বেসনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন।
শুকনো নিম পাতা বেসনে পোকা ধরতে দেবে না।
কাপড়ে কালোজিরে ভরে বেসনের কৌটোর মধ্যে রেখে দিতে পারেন।