বর্ষা পড়তেই বাজার ছেয়েছে রুপোলি শস্যতে। ঝাঁকে ঝাঁকে জালে ধরা দিচ্ছে ইলিশ
বাজারে ইলিশ তো আসছে, খাঁটি ইলিশ চিনবেন কী ভাবে
কোল্ড স্টোরেজের ইলিশ আর সাগরের তাজা ইলিশের মধ্যে বেশ কিছু তফাত রয়েছে
নদীর ইলিশ চকচকে বেশি হবে, বেশি রুপোলি হবে গায়ের রং। সাগরের ইলিশ তুলনামূলক কম উজ্জ্বল
ভালো ইলিশের চোখ থাকবে স্বচ্ছ। ইলিশ যদি টাটকা হয় তাহলে তা শক্ত থাকবে
ইলিশের মুখ যত সরু হবে ততই তার স্বাদ ভাল হবে