দোকান থেকে কেনা বিস্কুটের চেয়ে আটা দিয়ে বানানো এই সব বিস্কুট খেতে খুবই ভাল লাগে
আর এই বিস্কুট বানাতে ডিমও লাগে না। ফলে সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতিতেই বানানো যায়
আটার বিস্কুট তৈরি করতে একটি পাত্রে আটা, এলাচ গুঁড়ো, নুন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন
একটি পাত্রে ঘি, চিনি দিয়ে নেড়ে এককাপ ঠাণ্ডা দুধ দিন। এর মধ্যে আটা অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন
এবার তা ভাল করে মেখে নিয়ে সেখান থেকে লেচি কেটে নিন এবং বাটি দিয়ে গোল গোল আকারে কেটে নিন
কড়াইতে রিফাইন তেল গরম করে তার মধ্যে বিস্কুট ভেজে নিন
উপর থেকে কাজু, পেস্তা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আটার খাস্তা কুকিজ