অ্যাপেল সস
১ কেজি খোসা ছাড়ানো আপেল, ১ কাপ জল, ১ চামচ লেবুর রস, ১/৪ কাপ চিনি, ১ চামচ দারচিনি পাউডার
কড়াইতে জল ফুটতে দিয়ে তার মধ্যে আপেলের স্লাইস গুলো দিয়ে দিন
জল শুকিয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে আপেল হাতেই পিষে নিন
ঠান্ডা হলে ওর সঙ্গে চিনি আর দারচিনি মিশিয়ে আবার প্যানে নাড়তে থাকুন
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। জারে ঢালার আগে ঠান্ডা হলে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন
মটনের বেশ কিছু রেসিপিতে ব্যবহার করা হয় এই সস