রসগোল্লা তো ছিলই শেষ কয়েক বছর ধরে ডেজার্টে হিট বেকড রসগোল্লা
বেকড দই, বেকড মিহিদানা, বেকড সন্দেশ এসব ফিউশন মিষ্টি মানুষ আজকাল বেশ পছন্দ করছেন
বেকড রসগোল্লা সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেও। এক্ষেত্রে ১৫ টি রসগোল্লা বানাতে লাগবে ৫০০ মিলি দুধ
ফুল ক্রিম মিল্ক ফুটতে বসান। ফুটে উঠলে ওর মধ্যে বড় তিন চামচ কনডেন্সড মিল্ক আর ১০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নাড়তে থাকুন
দুধ যতক্ষণ না ঘন মোটা হয়ে মালাইতে পরিণত হচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
দুধ ফোটার সময় সামান্য জাফরান আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নেবেন
বেকিং ট্রে তে রসগোল্লা রস চিপে পর পর সাজিয়ে রাখুন। উপর থেকে মালাই ঢেলে মাইক্রোআভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১৭ মিনিট বেক করুন
হয়ে গেলে উপর থেকে আমন্ড কুচি আর গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন