শুকনো কড়াইতে ১/৪ কাপ জিরে ও ২ চা চামচ গোটা ধনে রোস্ট করে নিন।
এবার শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ, লবঙ্গ ও জায়ফল রোস্ট করে নিন।
এবার শুকনো কড়াইতে শুকনো আদা রোস্ট করে নিন।
শেষে পুদিনা পাতা রোস্ট করে নিন।
এবার এই উপকরণগুলো মিক্সিতে দিয়ে একসঙ্গে গুঁড়ো করে নিন।
শেষে এতে হিং, আমচুর পাউডার ও নুন মিশিয়ে নিন।
এবার এই চাট মশলাটা কোনও এয়ার টাইট কৌটোতে সংরক্ষণ করে রাখুন।