প্রথমে ছানা তৈরি করে নিন।
ধনেপাতা, টমেটো, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে কুচিয়ে নিন।
ছানা, সবজিকুচি ও চালের গুঁড়ো একসঙ্গে মেখে নিন।
এতে স্বাদমতো নুন, চিনি ও সামান্য হলুদ দেবেন।
হাতের তালুর সাহায্যে ছানার ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
ডুবো তেলে পকোড়াগুলো ভেজে নিন।
পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন ছানার পকোড়া।