জারে চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদা।
আর রোজের রান্নায় কমবেশি প্রয়োজন পড়ে টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদার। বিশেষত, মাংস রান্না করা যায় না।
কিন্তু এই রেসিপি জানলে আপনি এই ৩ উপাদান ছাড়াই মুরগির মাংস রেঁধে নিতে পারেন।
আদা বদলে আদার গুঁড়ো বা পেস্ট ব্যবহার করুন। আর শুকনো লঙ্কা বেটে নিন।
টমেটোর বদলে টক দই দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন।
তার সঙ্গে নুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদার গুঁড়ো, রসুন বাটা ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করুন। গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ ভেজে নিন।
এবার ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে ভাল করে কষে নিন। প্রয়োজনীয় মশলা দিন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদা ছাড়া চিকেন কষা।