আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস, নুন ও টক দই মিশিয়ে মাংসটা ম্যারিনেট করে রাখুন।
২ ঘণ্টা মাংসটা ম্যারিনেট করতে হবে।
এবার একটা প্যানে ৪ চামচ তেল গরম করুন।
ওই তেলে মাংসের টুকরোগুলো ভাল করে ভেজে নিন।
কিছুক্ষণ মাংসটা ঢাকা দিয়ে রাখুন।
এবার ওই মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
উপর দিয়ে সামান্য লেবুর রস ও মিহি করে কাটা আদা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।