প্যানে ৩ চামচ চিনি ২ চামচ জল দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে।
গুঁড়ো দুধ একটি বাটিতে নিয়ে অল্প গরম দুধে গুলে নিতে হবে। ক্যারামেল হয়ে গেলে দুধ ও গুঁড়ো দুধের মিশ্রণ দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে।
২ চামচ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। দুধ অল্প কমে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
টক দই ফেটিয়ে নিতে হবে। দুধে আঙুল ডোবানো য়ায় সেই রকম উষ্ণ গরম দুধ অল্প অল্প করে টক দইয়ের সাজা মিশিয়ে নিতে হবে।
চিনেমাটির পাত্রে ঢেলে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পাত্রের মুখটা ঢাকা দিতে হবে।
চিনেমাটির পাত্রটি টাওয়েলে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা রাখতে হবে।
দই জমে গেলে ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
খাবারের পর ঠান্ডা ঠান্ডা ক্রিমি মিষ্টি দই পরিবেশন করুন।