২৫০ গ্রাম বোনলেস ফিশ নিন। এবার এতে পেঁয়াজের পেস্ট, ১/৪ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ ব্রে়ডক্র্যাম্বস, ১/২ চামচ রেড চিলি পাউডার আর ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন
একটা মিক্সিং বোলে পেঁয়াজের পেস্ট, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, লেবুর রস, আদা-রসুনের পেস্ট, স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন
এই মিশ্রণে মাছ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ৩০ মিনিট
ডিম, নুন , গোলমরিচের গুঁড়ো ভাল করে ফেটিয়ে এক দিকে রাখুন
এবার মাছ তুলে ব্রেড ক্র্যাম্বস আর কর্নফ্লাওয়ারে কোট করে নিন। এবার ডিমের গোলায় চুবিয়ে ব্রাউন করে ভেজে নিলেই হবে। টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন