মাঘ মাসের শুক্লপক্ষের পঞ্চমী তিথিতে বাগদেবীর আরাধনা করা হয়। পুজোর পরের দিন ঘরে ঘরে শীতলাষষ্ঠী পালিত হয়।
সাধারণত সংসার ও সন্তানের মঙ্গল কামনায় এই জনপ্রিয় ব্রত পালন করেন গৃহস্থীরা। ব্রত ভঙ্গ করতে হয় এই গোটা সেদ্ধ দিয়েই।
বহু যুগ ধরে বাঙালির ঘরে ঘরে এই রীতি মানা হয়। এই গোটা সেদ্ধ খাওয়া শুধু ব্রতভঙ্গের জন্যই নয়, শরীরের জন্যও উপকারী।
উপকরণ: আলু, রাঙালু, বেগুন, পালং শাক, মটরশুঁটি, মুগ কড়াই, সরষের তেল, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, জিরে, পাঁচফোড়ন, চিনি।
পদ্ধতি- কোনও সবজির খোসা ছাড়াবেন না। সব সবজি ধুয়ে গোটা অবস্থায় রেখে দিন। কড়াইয়ে সরষের তেলে পাঁচফোড়ন, জিরে, শুকনো লঙ্কা দিন।
এবার সব সবজি দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। এরপর আদা বাটা, পালং শাক দিন। এরপর নুন ও হলুদ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন।
সবজি সেদ্ধ হলে চিনি, গুঁড়ো লঙ্কা দিয়ে আরও ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। মাখা মাখা হলে বাটিতে বাটিতে গোটা সেদ্ধ পরিবেশন করুন।