প্রথমে ডিম দুটো ফেটিয়ে নিন।
এতে দু'চামচ টকদই, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, ওটস, লঙ্কা কুচি মিশিয়ে নিন
পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনেপাতা কুচিও দিতে পারেন
উপকরণগুলো ভাল করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন
ফ্রাইপ্যানে বাটার ব্রাশ করে ওমলেট তৈরি করে নিন।