দুলিটার দুধ খুব ভাল করে জ্বাল দিয়ে নিন

এবার ওর মধ্যে ভিনিগার বা লেবুর রস মিশিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন

ছানা কাটা হলে তা পরিষ্কার সাদা কাপড়ে দিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন

যাতে কোনও ভাবেই জল না থেকে যায়

এবার কড়াইতে সামান্য ঘি বুলিয়ে একদম লো ফ্লেমে ছানা ভাল করে পিষে নিতে হবে

এবার ওর মধ্যে গুঁড়ো দুধ, চিনি, এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। একদম টাইট হলে তবেই গ্যাসবন্ধ করুন

এবার একটি ট্রে তে মাখন মাখিয়ে ওর মধ্যে সন্দেশের মিশ্রণ দিয়ে, কেশর ভেজানো দুধ আর পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি সন্দেশ