গোটা সর্ষে ভাল করে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন।
ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ, মৌরি নিন।
এর সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো ও নুন মিশিয়ে দিন।
সর্ষের সঙ্গে এই সব উপাদানগুলো ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
ঘনত্ব ঠিক রাখার জন্য এই মিশ্রণে সামান্য জল মেশান।
কাসুন্দির টক স্বাদের জন্য আপনি তেঁতুল কিংবা ভিনেগার মেশাতে পারেন।
কাচের এয়ারটাইট কৌটোতে সংরক্ষণ করুন কাসুন্দি।