তাজা পুদিনা পাতা নিন। বোটা থেকে পাতাগুলো ছাড়িয়ে আলাদা করে নিন।
এক ইঞ্চি আম আদা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন।
এবার ব্লেন্ডারে পুদিনা পাতা, আম আদা, ২টো কাঁচা লঙ্কা, ২ কোয়া রসুন ও অল্প জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার এতে অর্ধেক লেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার পুদিনা পাতা বাটার সঙ্গে বিটনুন মিশিয়ে নিন।
এই পুদিনার চাটনি কাচের জারে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন।
পকোড়া, তন্দুরি, কাবাবের সঙ্গে খেতে পারেন এই পুদিনার চাটনি।