কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কোয়াগুলো বের করে নিন।
ফুল ফ্যাট মিল্ক, দুধ, কনডেন্স মিল্ক একসঙ্গে গরম বসান।
দুধ ঘন হয়ে এলে এতে স্বাদের জন্য এলাচের গুঁড়ো ও কেশর মিশিয়ে দিন।
স্বাদের অনুযায়ী এতে চিনি যোগ করুন। দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
দুধ ফোটানোর সময় ভুলেও কমলালেবুর রস বা কোয়া মেশাবেন না।
দুধ নামিয়ে নেওয়া পর এতে কমলালেবুর কোয়া মেশান। এতে দুধ কেটে যাবে না।
উপর দিয়ে পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন কমলালেবুর ক্ষীর।