বাঙালির রান্নার অন্যতম উপাদান পাঁচ ফোড়ন। পাঁচ ফোড়ন দিলেই খাবারের স্বাদ বদলে যায়।
তেলে পাঁচ ফোড়ন দিলেই সুগন্ধ বেরোয়। এমনকী আচারেও দিতে পারেন পাঁচ ফোড়ন।
পাঁচ ফোড়ন দিয়ে যদি মাংস কষা যায়, তাতেও সুস্বাদু খেতে হয়।
কিন্তু রান্না করতে গিয়ে যদি দেখেন পাঁচ ফোড়ন শেষ, তাহলে কী করবেন?
বাজার থেকে পাঁচ ফোড়ন কেনার বদলে বাড়িতেও আপনি এই মশলা বানাতে পারেন।
২ টেবিল চামচ করে জিরে, কালোজিরে, গোটা সর্ষে, মৌরি ও মেথি দানা নিন।
সব মশলা একসঙ্গে মিশিয়ে কাচের শিশিতে রেখে দিলেই তৈরি পাঁচ ফোড়ন।