পনির, সেদ্ধ আলু মাখা, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এতে ধনে পাতা কুচি, জিরে ও শুকনো পাউরুটির গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
এবার এই মিশ্রণটাকে ছোট ছোট বলের আকার দিন।
এর মধ্যে ছোট চিজের কিউব ভরে দিন।
এবার এটাকে কাটলেটের মতো চ্যাপ্টা আকার দিন।
এবার এই কাটলেটগুলো গোলা ডিম মধ্যে ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
এবার সাদা তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিন কাটলেটগুলো।