নন-স্টিকের প্যানে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কাটা ভাজুন।
এতে কুমড়োর টুকরো ও স্বাদমতো নুন দিন।
কুমড়ো নরম হয়ে গেলে এতে ২ কাপ জল দিন।
এবার এই মিশ্রণটি মিক্সিতে দিয়ে মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন।
প্যানে কুমড়োর পেস্ট গরম করুন। এতে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন।
এতে জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো আর বিটনুন দিয়ে নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন কুমড়োর স্যুপ।