এক কিলো আঙুর খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে
এবার বোঁটা থেকে আঙুর ছাড়িয়ে রাখুন
একটা বড় বাটিতে জল গরম করতে বসান
এবার ওর মধ্যে ছিদ্রওয়ালা বাটি রাখুন
ঢাকনা দিয়ে এমন ভাবে রাখতে হবে যাতে ঝাঁঝরি বাটি না ডোবে
ঘড়ির কাঁটা ধরে ৮ মিনিট স্টিম করতে হবে
এবার সবুজ আঙুর আস্তে আস্তে হলুদ হয়ে আসবে। এবার তা তুলে পরিষ্কার কাপরে রেখে তিনদিন রোদে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে কিশমিশ