উপমা বানাতে লাগছে- ১/২ কাপ সুজি, ১ টা পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, আদা, ১ চামচ বিউলির ডাল, রাইসর্ষে,কারিপাতা, গাজর কুচি, মটরশুঁটি, বাদাম, কাজুবাদাম

সুজি, কাজুবাদাম ড্রাইরোস্ট করে নিন। পেঁয়াজ স্লাইস করুন। গাজর একদম ছোট কিউব করে কেটে নিন

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে সর্ষে, কারিপাতা, শুকনোলঙ্কা, মটরশুঁটি, গাজর দিয়ে নাড়তে থাকুন

এবার বিউলির ডাল, সুজি, স্বাদমতো নুন, গ্রেট করা আদা মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।

পরিমাণ মতো জল দিন। উপমা কিন্তু একদম শুকনো ঝুরো ঝুরো হয়

এবার উপর থেকে বাদাম, কাজুবাদাম, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা নারকেলের চাটনির  সঙ্গে পরিবেশন করুন