শীত মানেই বাজার ছেয়ে যায় পালং শাকে
বড়ি, বেগুন দিয়ে পালং শাক অনেক বাড়িতেই হয়
মাছের মাথা দিয়ে পালং শাক, ছোলার ডাল দিয়ে পালং শাক এসব তো হয়েই থাকে
তবে পালং শাকের পকোড়া খেয়েছেন?
পালং শাক ভাল করে ধুয়ে নিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে
এবার পালং শাকের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, সামান্য হিং, আদা, বেসন, সামান্য খাবার সোডা, নুন, ২ চামচ চাল গুঁড়ো মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে মেখে নিতে হবে
এবার কড়াইগরম করে তার মধ্যে সাদা তেল দিন। তেল গরম হলে পকোড়া আকারে কড়া করে ভেজে নিয়ে গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন