শীতের দিনে গরম গরম রুটি আর তড়কা খেতে দারুণ লাগে
তড়কার উপর একটু মাখন ছড়িয়ে দিলে তো কথাই নেই
তড়কার মশলা বাজারে কিনতে পাওয়া যায়
তবে বাজারে কেনার পরিবর্তে এবার তা বানিয়ে নিন বাড়িতেই
রসুন, পেঁয়াজ, আদা রোদে শুকিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন
দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, গোলমরিচ, লবঙ্গ, ধনে, গোটা জিরে, মেথি ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়ো করে নিতে হবে
চাটুতে আমচুর পাউডার, হলুদ আর সামান্য নুন রোস্ট করে নিয়ে তা মিশিয়ে নিন এই মশলার সঙ্গে। এবার সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে কাঁচের শিশিতে রেখে দিন