চিকেন পকোড়া থেকে মন উঠে গিয়েছে? এবার কামড় দিন ফিশ পকোড়া।
মাছে-ভাতে বাঙালির উইকএন্ডে যদি ফিশ পকোড়া থাকে, তাহলে রবিবার জমে যাবে।
ভেটকি মাছের ফিলেতে পেঁয়াজ ও আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, লেবুর রস ও নুন মেশান।
মাছগুলো ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
বেসন, ময়দা, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, খাবার সোডায় জল দিয়ে পাতলা ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এবার বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে মাছগুলো ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ফিশ পকোড়া।