কোনও খাবারে নুন কম হলে তাও খাওয়া যায় তবে বেশি হলে একেবারেই খাওয়া যায় না
আর খাবারে নুন বেশি খাওয়া কোনও কাজের কথা নয়
ডালে বেশি নুন পড়ে গেলে খেতে খুব খারাপ লাগে। তাই ভাল করে ডা ঘুটে নিয়ে তাতে দরম জল মিশিয়ে নিন একটু
এবার সামান্য ফুটিয়ে নিলেই ডালে নুনের স্বাদ ব্যয়ালেন্স হয়ে যাবে
চাইলে পেঁয়াজ আর রসুন ভাল করে ভেজে নিয়েও ডালের উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন, এতেও স্বাদ ঠিক থাকে
নুন বেশি মনে হলে ডালে কয়েক কুচি পেঁয়াজ ফেলে আবার সিদ্ধ করে নিন, পেঁয়াজ গললেই নুন ব্যালেন্স হয়ে যাবে
ডালে নুন বেশি লাগলে কাঁচা টমেটো, আম, চালতা বা সামান্য লেবুর রস দিয়ে দিন। কিংবা পেঁপে কয়েক টুকরো ফেলেও আরও একবার সিদ্ধ করে নিতে পারেন