তেঁতো স্বাদের জন্য অনেকেই করলা খান না। কিন্তু চাইলে কমাতে পারেন করলার তিক্ততা।
করলা বা উচ্ছে কাটার সময় মানতে হবে সহজ টিপস, তাহলেই দূর হয়ে যাবে তেঁতোভাব।
প্রথমে করলা কেটে নিন। যদি পাকা করলা হয় তাহলে বীজ ফেলে দিন।
এরপর এক বাটির জলে এক চামচ নুন মিশিয়ে ডুবিয়ে রাখুন করলার টুকরোগুলো।
নুন জলে করলা বা উচ্ছে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখলে এর তেঁতোভাব কমে যায়।
এছাড়া আপনি চিনি ও ভিনিগারে ডুবিয়ে রাখতে পারেন করলার টুকরোগুলো।
মুখরোচক খাবার বানাতে টকদই দিয়ে করলা রাখুন। তিক্তভাব কমবে।