রান্নায় টকদই দিলে তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় আর রান্নায় তেবও কম লাগে
সাধারণত মাছ, মাংস টকদই দিয়ে ম্যারিনেট করেই রান্না করা হয়
পনির, বেগুন, ফুলকপির কিছু প্রিপারেশনেও দই লাগে
অনেকেই অভিযোগ করেন রান্নায় দই দিলে তা সঙ্গে সঙ্গে কেটে যায়
কিন্তু এইভাবে দই দিলে কেটে যাবে না আর স্বাদও বজায় থাকবে
দই দিয়ে নুন দেবেন না, এতে কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে
দই দেওয়ার সময় গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে রাখতে হবে
সব সময় জল ঝরানো টকদই ব্যবহার করার চেষ্টা করুন
দই এর সঙ্গে হাফ চামচ কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিলেও কাজ হবে