পেট বা হজমের সমস্যা হলে এই ডালের জলই খেতে বলেন চিকৎসকেরা
এছাড়াও ছোটবেলায় বাচ্চাদের প্রথম প্রথম ভাতের সঙ্গে ডাল, আলুসেদ্ধ আর ডিমের কুসুম দিয়ে খাওয়ানো হয়
ডালের জলের প্রচুর গুণ রেছে বিশেষত তা যদি হয় মুসুর ডালের
ঘন ডাল পাতলা করা সহজ তবে পাতলা ডাল ঘন করা একটু কঠিন
প্রতিটি ডাল রান্নাতেই আলাদা মাপে জল ব্যবহার করা হয়
মুসুর ডাল আগে ২৫ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এতে ডাল খুব ভাল হয়
দুমুঠো মুসুর ডালে দু কাপ জল লাগে- এই মাপে জল দিলে বেশি জল হয় না
অতিরিক্ত ডালের জল থাকলে তা দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন
জল ছেঁকে নিয়ে তা দিয়ে আদা-ময়দা মেখে রুটি-পরোটা বানিয়ে নিতে পারেন