প্রচুর তেলে মাংস রান্না করে দই দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
৭-৮ ঘণ্টা ম্যারিনেট করলে মাংস নরম হয়ে যাবে।
এতে কড়াইতে তেল ছাড়বে।
ওই তেলেই সমস্ত মশলা দিয়ে দিন।
এতে তেলও কম লাগবে এবং মাংসের স্বাদও হবে দারুণ।