কড়াইশুটির কচুরির সঙ্গে আলুর দম খেতে বেশ ভাল লাগে
নতুন আলু দিয়ে তা সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতে
আলু গুলোকে জল দিয়ে আধা সেদ্ধ করে খোসা ছারিয়ে নিতে হবে
আলুর গায়ে টুথপিক দিয়ে ফুটো করে নিন
মিক্সিতে দুটো টমেটো, কাজু এবং কাশ্মীরি লাল গোটা লঙ্কা দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন
কড়াইতে তেল দিয়ে আর মধ্যে নুন, হলুদ মাখানো আলু ভেজে নিন
এবার মশলা, জল দিয়ে কফিয়ে নিন। উপর থেকে ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আলুর দম