বার্লি রান্না করার পরে, জল ছেঁকে বের করা হয় এবং তারপর একটি পানীয় তৈরি করা হয়। স্বাদ যোগ করতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিতে পারেন।
ব্লাড সুগারে মাত্রা কমাতে ও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
বার্লি রান্না করার পর যে জল অবশিষ্ট থাকে, তাকে বার্লি ওয়াটার বলা হয়।
খাবার খাওয়ার পর মিষ্টি ছাড়া বার্লির জল খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে। কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।
এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। বার্লির জল ছেঁকে না খেলে হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা কমায়।
শরীরের অতিরিক্ত মেদ কমাতেও সাহায্য করে। এতে রয়েছে কম ক্যালোরি, যা শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।