মা, ঠাকুমারা চালকে ভাল করে জলে ভিজিয়ে রাখতেন তারপর সেই চাল কম আঁচে রান্না করতেন
জানেন কি রান্নার আগে চাল জলে ভিজিয়ে রাখা কেন জরুরি
এই ভিজিয়ে রাখা চাল দ্রুত রান্না হয়। যে কারণে হজম হয় তাড়াতাড়ি
চালের যাবতীয় পুষ্টিগুণও বজায় থাকে
ভাতের স্বাদ অন্যরকম হয়। ভাত নরম হয়