চিকেনের মধ্যে গন্ধরাজ লেবুর রস এক চামচ, দু চামচ টকদই, নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন
প্রথমে সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর ১০ কোয়া রসুন দিয়ে নেড়ে নিন
এবার এর মধ্যে চিকেনের টুকরো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে
ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন
এবার ওর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা টকদই মিশিয়ে দিতে হবে
মশলা থেকে তেল বেরোলে ভাজা চিকেন দিয়ে আবারও কষিয়ে নিতে হবে
এবার ওর মধ্যে এক কাপ গরম জল মিশিয়ে ফুটতে দিন
এবার বেশ মাখা মাখা হয়ে এলে ওর মধ্যে লেবু গোল স্লাইস করে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন
৫ টা কাঁচালঙ্কা চিরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন